Почему готовить на нержавейке - лучше?

Стоит ли покупать сковороду из нержавеющей стали — и как на ней готовить, чтобы ничего не пригорало.

 

Когда мы выбираем сковороду, часто смотрим только на цену и размер. Но есть один важный момент - из чего она сделана. Сковороды из нержавеющей стали часто обходят стороной: кто-то боится, что еда будет прилипать, кто-то не понимает, чем они лучше. На самом деле - это один из самых надежных и универсальных вариантов, если правильно пользоваться.

Почему сковорода из нержавейки — это хороший выбор?

 

1. Прочная и долговечная
Такая сковорода не боится высоких температур, ударов, мытья в посудомойке и металлических лопаток. Не облезет, как тефлон, и не треснет, как керамика.

2. Безопасная для здоровья
На ней можно смело готовить кислые продукты (например, томаты или лимон), она не выделяет вредных веществ даже при сильном нагреве.

3. Можно использовать на любой плите
Газ, электричество, индукция — подойдёт везде. И даже в духовке.

4. Еда получается вкуснее
Мясо и овощи на такой сковороде жарятся как в ресторане — с золотистой корочкой и настоящим вкусом, а не «варятся» как на антипригарной.

Как готовить, чтобы ничего не прилипало

 

У нержавеющей стали нет антипригарного покрытия. Но если соблюдать простые правила, готовка будет в удовольствие:

Пошаговая инструкция:

1. Хорошо разогрейте сковороду.
   Поставьте на средний огонь и подождите 2–3 минуты. Проверьте: капните немного воды - капля должна «скакать» по поверхности.
2. Затем нужно остудить и снова нагреть.
3. Добавьте масло.
   Немного растительного масла (не сливочного!) распределите по дну. Дайте ему чуть нагреться.
4. Выложите продукты.
   Мясо, овощи, яйца - всё, что хотите. Главное - не двигать сразу. Подождите 1-2 минуты, пока не образуется корочка - тогда всё отстанет само.
5. Не перегружайте сковороду.
   Лучше готовить в 2 захода, чем запихнуть всё сразу - так не получится хорошей прожарки.
6. После готовки - просто отмочите.
   Если что-то всё-таки прилипло - залейте горячей водой и оставьте на 15 минут. Потом легко отмоется обычной губкой.

 Как ухаживать

 

• Можно мыть в посудомоечной машине.
• Не нужно бояться потемнений или разводов - это нормально. Протереть лимонным соком или уксусом - и сковорода снова как новая.
• Не бойтесь использовать ложки, лопатки, даже нож - нержавейка не поцарапается.

Подборка VARKA:

WMF Ultimate 24 см - для ежедневной готовки

• Немецкое качество, подходит для любых плит.
• Удобный размер - идеально для жарки яиц, овощей, 2-3 кусочков мяса.
• Дно не выгибается со временем и равномерно нагревается.
• Можно мыть в посудомойке и использовать в духовке.
• Отличный выбор, если хотите надёжную сковороду «на каждый день».

Asko AFP13S 28 см - умная сковорода для тех, кто любит точность

• Большой диаметр - подойдёт для семьи.
• Встроенный датчик температуры - показывает, когда пора жарить.
• Работает с плитами Asko, которые могут сами регулировать нагрев.
• Идеальна для стейков, рыбы, овощей, блинчиков.
• Чуть дороже, но очень технологичная - подойдёт тем, кто хочет готовить «как шеф-повар».

Вывод:

Сковорода из нержавеющей стали — это:

• безопасно,
• надёжно,
• вкусно,
• и долговечно.

---

 

Если вы устали менять тефлон каждые полгода - нержавейка станет отличной инвестицией в кухню. В магазине посуды Varka-Home вы найдете любое решение для вашей кухни: от обычного до нестандартного.